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潍坊--崔字小磨香油

类型:传统手工技艺
级别:省级
批次:第一批
保护单位:瑞福油脂股份有限公司
地址:潍坊市东风西街8999号


      瑞福油脂股份有限公司成立于1984年,前身为潍坊香油厂,是专业生产和销售白、黑芝麻油、芝麻酱、芝麻盐、芝麻粉、水洗芝麻、脱皮芝麻的芝麻制品公司。厂区占地180亩,年生产销售崔字牌小磨香油10000余吨,小磨芝麻酱10000余吨。是中国商务部首批公布的“中华老字号”企业、山东省农业产业化优秀龙头企业、潍坊市纳税A级信誉企业。被中国农业银行评为AA+级信用企业,被国家工商总局评为“国家级重合同守信誉企业”,被中国粮油学会油脂分会评定为“百年百强油脂企业”,被中国楹联学会评定为“中国楹联文化企业”,被山东大学评定为“学生实践基地”,被山东省旅游局评选为“山东省工业旅游示范点”,被山东省地震局评定为“地震安全示范企业”,被山东省教育厅评选为“山东省中小学生质量教育社会实践基地”、“山东省中小学生研学旅行实践基地”。

     公司生产的“崔字牌”系列产品荣获“中国驰名商标”、“中国国际农业博览会名牌产品”、“全国食品质量放心品牌”。被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”;被评为“山东名牌”、“山东省粮油行业十大名牌”、“山东省著名商标”等等。公司董事长崔瑞福被评为“山东省劳动模范”、“2009影响山东风云人物”、“山东省乡村之星”、“山东经济文化强省建设优秀企业家”、“山东省安全生产工作先进个人”、“山东省企业文化建设十大模范”;被中国粮油学会油脂分会选聘为理事,被中国食品协会评为“食品行业质量管理优秀领导人”。

     公司拥有自主研发的小磨香油生产流水线,在保证石磨工艺核心生产技术的基础上,引进国内外最先进的质量检测和生产管理技术,促进了传统工艺和现代化生产的融合,实现了小磨香油的规模化生产和经营。公司以产品“零缺陷”为质量标准,在国内同行业中率先通过ISO9000质量管理体系认证,ISO140001环境管理体系认证,OHSAS18000职业健康安全管理体系认证,质量关键点控制HACCP认证。全面导入“6S”现场管理、“CIS”企业文化管理等系统,申请了实验室国际认可(CNAS认证)。公司财务运行引进ERP远程网络管理系统,物流配送启用GPS卫星定位管理系统,生产环节监控系统全覆盖。公司产品进行全方位编码追溯,成为商务部首个获得农商互联电商赋码的产品,实现扫码辨真伪、扫码可溯源、扫码联市场、扫码能促销、扫码享信息等功能,实现双向追溯。公司与河南工业大学(原郑州粮食学院)和中国芝麻研究所建立了长期合作,共同研究制定芝麻产品的食品安全标准。

     小磨香油是世界卫生组织公布的三大最佳健康食用油之一,被誉为“植物油脂国王”。芝麻油、芝麻酱等芝麻制品自古就是人们生活中不可缺少的高品质调味品,深受广大消费者的青睐和好评,在国内外市场上畅销不衰。芝麻油、芝麻酱是农产品初加工行业,国家从政策上予以大力扶持,瑞福公司享受免征企业所得税待遇。

     小磨香油的加工工具来自石磨。相传远古时期,神农为寻求人类食粮,采用手掌磨搓植物种子以除去秕糠。后来,一位山女发明了石臼,帮助神农解决了植物种子的脱壳加工问题,并成就了与神农的美满姻缘。人们为了纪念这位发明石磨的山女,都尊称她为“石嬷嬷”,亦称磨祖。  

     小磨香油生产的石磨及水代法工艺,系明代崔氏先人崔泽世发明,至今已有600多年历史。其扎根于潍坊的文化传统,世代相传,并被载入地方史志。据《潍县志稿》载:崔氏一族兄弟3人,明初由山西洪洞县迁居潍县大圩河,并以其姓氏取村名为“崔家庄”。崔氏老二崔泽世聪慧伶俐,手巧心灵,既会种地烧窑,又会制做石臼石磨,人们都夸他是能工巧匠。他在加水食用小石磨磨成的芝麻糊时,发现碗里漂着许多油珠,散发出扑鼻的香味。后经反复试验,用石磨将炒好的芝麻磨成糊状,加入适量开水不断搅拌,终于制成了香味特别的芝麻油。消息传到京城后,皇上下旨命令崔氏芝麻油送京。皇上品尝后连声赞赏:“香!香!香!难得!难得!甚是难得!随之把这芝麻油赐名为“香油”。因为此油用小石磨磨制,人们又将其称为“小磨香油”。清乾隆年间,时任潍县知县的郑板桥称崔氏香油为“天下第一香!”并赋诗赞美:“十里郊野满城香,举目远眺圩水长。神工鬼磨五百载,正宗芳味崔家庄。”

     现在的瑞福公司已经在全国70多个大中城市、近3万个分销网点和代理商组建了营销网络。小磨芝麻油、芝麻酱在全国终端零售KA市场、餐饮市场、流通市场、食品药品工业市场、分装市场等各大市场一直保持领先地位。公司主导产品崔字牌小磨香油,承袭600多年的传统生产工艺,在业界享有盛誉,为小磨香油第一品牌。作为中华老字号、中国驰名商标、绿色食品、省级非物质文化遗产,崔字牌小磨香油在市场上有着较大的影响力。在以山东省为核心的本地市场,以江浙沪为核心的南方市场,以大连、沈阳、哈尔滨为核心的东北市场上,同类产品市场覆盖率第一,市场销售量第一。已成为沃尔玛、家乐福、麦德龙、欧尚、大润发、乐购等大型零售商业航母的采购基地。与龙大食品、金锣集团、正大食品、海底捞、彤德莱、阿香婆米线、谭王府、川锅一号等客户建立了长期稳定的合作关系。在同行业和各大KA经营合作中,具有领先的定价权。产品远销日本、韩国、澳大利亚、法国、加拿大、埃塞俄比亚等国家。

     多年来,瑞福油脂股份有限公司心无旁骛,秉持“有质量就有市场,有诚信就有未来”的理念,抱定“一辈子只吃一碗饭,一百年只做一件事”的信念,坚持“走正道,走大道”,一心一意研究芝麻和香油,“越磨越香、越香越磨”,开发了以芝麻为唯一原料的多种产品。全体员工将继续保护企业知识产权和民族的知识产权,严格履行对消费者,对社会的承诺,以更好的质量,更大的产量,保持规模,以消费者为中心,全心全意为消费者创造香味、营养、健康。